多摩ぐるぐる

東京都下『多摩地域』を中心に「食べ歩き(ランチ&ディナー)」「ドライブ」「旅行」「日々のあれこれ」を綴るブログ。

ジャムクラフトとりはた@山梨県北杜市〜甘さ控えめ季節のジャム


八ヶ岳南麓の清里や小淵沢、さらに長野県側に越えて原村や蓼科にかけては、言わずと知れた高原別荘地。
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これら別荘地の周辺には、別荘族が好むせいか、あるいは水や環境が適しているせいか、石窯などで焼く美味しいパン工房が点在しています。
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せっかく美味しい焼きたてパンが食べられるなら、「ジャムも地元産の美味しいものを選びたい」と願うのは自然な成り行きな訳で・・・
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需要はあるはずだと思っていたら、中央高速道長坂インターチェンジから清里方面に向かう県道28号線沿い、若林交差点のやや北寄りに、
「ジャムクラフトとりはた」さんというジャム工房がありました。
(昨年には開店していましたね)
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メルヘンちっくな外観の建物に入ると、シンプルで趣味の良い自然派ナチュラル系の店内。
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旬の果物を、保存料を使わず粗製糖だけで煮込んだジャムが常時20種類以上並んでいます。
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春先は「いちごジャム」が一番人気。
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試食コーナーもあり。
砂糖の甘さは控えめ、濃厚で瑞々しい果実の風味が楽しめます。
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迷いながら自宅用には、ゆずママレード(S)(667円)を購入して帰りました。
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ゆずの香りと僅かな苦味。
砂糖代わりに紅茶に入れると絶品です。
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保存料を使用していないので、開封後は2週間程度で食べきって欲しいそうです。

それを聞いてSサイズの瓶にしましたが、食べだしたらすぐになくなってしまいました。
Lサイズを買っても良かったかな。

味も上品で、八ヶ岳山麓で作った季節のジャムという特別感がありますので、お土産物にも最適だと思います。
いいお店が出来てくれました(♪)

この地域には元々ワイナリーは多いし、美味しいパンやハム・ソーセージの工房も幾つかあります。
これにジャムの店も加わったので、あとは輸入品も扱うチーズ工房でも出来てくれたら完璧なんですけどね。

誰か是非作ってください(笑)


【ジャムクラフトとりはた】

▪️所在地   山梨県北杜市大泉町西井出8240-6301
▪️最寄IC   中央道長坂IC より車で8分
▪️営業時間  9:30〜17:30
▪️定休日   水曜日(冬季休業あり 8月は無休)
▪️Web-site  torihata.co.jp



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