多摩ぐるぐる

東京都下『多摩地域』を中心に「食べ歩き(ランチ&ディナー)」「ドライブ」「旅行」「日々のあれこれ」を綴るブログ。

信州不動温泉さぎり荘@長野市信州新町〜希少!町内産サフォーク種・幻のジンギスカン



未年も去り行こうとする師走の週末、干支の羊さんに最後の敬意を表しに長野市郊外の信州新町まで、ジンギスカンを食べに行ってきました。
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長野市中心部の西方、犀川に沿った谷間の町である信州新町では、乾燥した気候が適していたこともあって、かつてはめんの飼育が盛んで、それとともにジンギスカン料理が広まっていったそうです。
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今も羊の飼育を続けているのは町営の牧場だけになってしまいましたが、食文化としてのジンギスカンはこの町にしっかり根付きました。
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犀川沿いに走る国道19号は、沿道に各店それぞれ独自のタレで味付けしたジンギスカン料理の店がいくつもあることから「ジンギスカン街道」なんて呼ばれています。
肉質に定評のある「むさしや」さんには、私も何度が行ったことがあります。
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今回はその「ジンギスカン街道」の店の中でも、町営牧場で飼育された国産サフォーク種の羊肉を味わえると言う
「信州不動温泉さぎり荘」まで足を伸ばしてみました。
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「さぎり荘」さんは日帰り入浴や宿泊もできる温泉保養施設なのですが、ランチだけの利用でもウェルカム。

フロントでは、何も言う前から何故か「レストランのご利用ですね?」と言い当てられ(笑)、
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案内に従って右手に進むと、レストランの入り口に行き着きます。
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中は無煙ロースター付きのテーブル席が並ぶ、意外に広いスペース。
これだけ広ければ、休日のランチどきでも並ばされることは少なそうです。
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窓の外は、広場越しに犀川の流れが見える長閑な風景。
何だかノンビリした気分に浸れて大変結構です。
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メニューを見ると、ここで食べるべきは何と言っても、
臭みの少ない肉用の新鮮やわらか町内産サフォーク種!!
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予約なしで食べることができるのは「サフォーク ジンギスカン」と「サフォーク スライス」なのですが、この日「サフォーク スライス」は残念ながら品切れ(泣)
次は春先に入荷予定だそうです。
規模の小さい町営牧場のみで生産されているのですから仕方ないですね。

そこで注文したのは、「サフォークジンギスカン」の定食(2,200円)と、味比べ的に「オーストラリア産ラムスライス」(1,850円)

やってきました。
こちらがその町内産「サフォークジンギスカン」(写真は2人前)。
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希少です!

定食には、ご飯・味噌汁・小鉢付き。
ご飯も天日干しの町内産米。こだわってます。
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こちらは、オーストラリア産の「ラム スライス」
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町内産がなかったので仕方なく注文した形ですが、正直こちらでも十分美味しそうですね。

肉が揃えば、あとはもうテーブルにあった焼き方ガイドに従って焼くだけ。
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町内産サフォークジンギスカンを焼いて・・・
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食べる。
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確かに柔らかい!
臭みなんて感じないし、旨味しか感じません!!

オーストラリア産のラムスライスも焼いて・・・
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食べる。
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羊肉のパラダイスです!!!

やっぱり羊肉って、脂はくどくないし、食後に胃もたれすることも少ないように感じる好きな食材です。

栄養学的にも、高タンパクなのに低カロリーかつ低コレストロール。
ビタミンB2などのビタミン類や、体内の脂肪を燃焼させる「カルニチン」も豊富。
うまく食べ合わせればダイエットもできる、まさに「King of healthy meat」
定期的に医者通いをしている身にも安心の食材ですね(笑)

今回、町内産のサフォーク スライスは品切れだったのですが、実はオーストラリア産のラム肉も遜色なく美味しかったです。
きっと冷蔵保管技術や運搬方法が進化しているのでしょう。
オーストラリア側の施設が優れているのか、日本側の技術が優れているのかは分かりませんけど。

願わくば、もう少しリーズナブルな価格で、この品質の肉が近所のスーパーでも買えるようになってほしいところですが、それはそれとして、信州新町の希少なサフォークラムのジンギスカンを堪能することができました(喜)

信州新町までは、長野市中心部から車で40分程度かかりますが、国道19号線は走りやすくて長閑なドライブルートでもあります。
長野方面にお越しの際には、ランチスポットとして立ち寄ってみては如何でしょうか。


ちなみに、さぎり荘さんでは地元産の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦も名物なのですが、
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残念ながら、ジンギスカンで満腹になってしまったので試せませんでした。
是非次の機会に。
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勿論、敷地は広くて駐車すペースも十分あるので、ドライブで立ち寄るのに心配はありません。
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2017年度中には、長野市が国道沿いにふれあい体験型の羊牧場を開設させる予定だそうですから、それも楽しみですね。


【信州不動温泉 さぎり荘】

▪️所在地    長野県長野市信州新町日原西300-1
▪️営業時間      11:00~15:00  17:00~2:00
▪️定休日    なし
▪️駐車場    あり
▪️Web-site             http://www.sagirisou.com/index.htm



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さぎり荘ジンギスカン / 信州新町その他)

昼総合点★★★☆☆ 3.5

 

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