多摩ぐるぐる

東京都下『多摩地域』を中心に「食べ歩き(ランチ&ディナー)」「ドライブ」「旅行」「日々のあれこれ」を綴るブログ。

ジビエ

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味処 高千代@富山県五箇山地区〜熊・鹿・ハクビシン!?現役猟師のマタギ料理

味処 高千代@富山県五箇山地区〜熊・鹿・ハクビシン!?現役猟師のマタギ料理

世界遺産に認定されている「合掌造り集落」のある富山県の五箇山地区。急峻な山間に小規模な集落が散在していて、かつては養蚕や加賀藩御用の火薬造り等を主な生業としていましたが、あまり米作りには適していない土地。食料品は麓の城端の街の商人との交易で調達するところが大きかったようです。 近年になって立派なトンネルや高速道路が開通...
リストランテM0N@東村山〜洋館再生・竹林に佇む武蔵野イタリアン

リストランテM0N@東村山〜洋館再生・竹林に佇む武蔵野イタリアン

年末も近くなり、友人達との食事会がほんの数回あった頃、妻殿から「自分だけ美味しいものを食べている」との疑惑と非難の声があがってしまいました。 疑惑は早めに解消しておかないと“号泣釈明会見”に追い込まれそうですので、気になっていた未訪問のレストランに予約をいれてみました。 東村山と小平の市境、竹林の中に佇む古い洋館を改装...
富士山麓ドライブ@船山温泉〜ジビエ料理でイノ・シカ・チョウ

富士山麓ドライブ@船山温泉〜ジビエ料理でイノ・シカ・チョウ

なかなか春の気配が感じられない2月の週末、富士山麓一周のドライブ旅行にいってきました。 目的は二つ。 1.冬らしく鳥獣のジビエ料理など味わい、温泉にも入って我が家の記念日のお祝いにする 2.初詣に行かなかったので、代わりに富士山を一周して運気を上げること 〜1日目〜 まず、金曜日の夜に多摩地区を出発。 空いている中央道...
レストラン ビオス@静岡県富士宮市〜秘境めし・採れたて野菜に冬期限定ジビエ料理

レストラン ビオス@静岡県富士宮市〜秘境めし・採れたて野菜に冬期限定ジビエ料理

  昨年、『いきなり黄金伝説』というテレビ番組で、“秘境めし”として紹介されていた静岡県富士宮市のレストラン ビオス(Bio-s)に行ってきました。 何かの雑誌で見たのか?忘れてしまいましたが、以前から静岡県の交通の不便な畑の中に野菜の美味しい洒落たレストランがあるとは聞いていたので、ネットで予約してからの訪...
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