メインメニュー3種類のラーメンを既に制覇した「カッパ64(ロクジューシ)」ですが、最初に食べた醤油ラーメンをまた味わいたくなりました。
来店時に、ちょうど製麺作業をしていました。練った小麦がぐるぐる巻き。
これこれっ!「味玉醤油ラーメン」(800円)です。
チリトマト、シーフードも食べましたが、私は醤油ラーメンが一番「また食べたい」と感じました。
味付けの異なる鶏と豚、2種類のチャーシューが載っています。
分厚いのに軟らかい特徴的なシナチク。
レンゲに掬うと、澄んだ色のスープ。クドくない程度の適度な油です。この程度なら私も無理なく完食できます。
麺をリフトすると・・・あれっ!? こんな太い縮れ麺だったかな?
前に食べた時には、もう少し細くて、全粒粉パスタを思わせる味わいのストレート麺だったような・・・。
食べてみると、モチモチと弾力があるし、スープも麺によくしみ込んで馴染みのよい、美味しい麺でした。
以前の麺も、他の店で食べた事のない特徴的な麺で美味しかったので、替わってしまったのは少々残念な気分ですが、一般的には新しい麺の方が客のうけが良いでしょうね。
不満を言ってるようですが、結局、大変おいしく頂きました。
またこの醤油を食べに来たくなりました。
「ほぼ」「たぶん」無休になったそうです。
そうですか・・・それじゃ多分、また来ます。(笑)
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カッパ64(ろくじゅーし)
東京都福生市北田園1-6-9
営業時間 11:30～15:00 17:30～21:00
定休日 ほぼたぶん 年中無休
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