八ヶ岳南麓の清里や小淵沢、さらに長野県側に越えて原村や蓼科にかけては、言わずと知れた高原別荘地。
これら別荘地の周辺には、別荘族が好むせいか、あるいは水や環境が適しているせいか、石窯などで焼く美味しいパン工房が点在しています。
せっかく美味しい焼きたてパンが食べられるなら、
「ジャムも地元産の美味しいものを選びたい」と願うのは自然な成り行きな訳で・・・
需要はあるはずだと思っていたら、中央高速道長坂インターチェンジから清里方面に向かう県道28号線沿い、若林交差点のやや北寄りに、
「ジャムクラフトとりはた」さんというジャム工房がありました。
(一年前には開店していましたね)
メルヘンちっくな外観の建物に入ると、シンプルで趣味の良い自然派ナチュラル系の店内。
旬の果物を、保存料を使わず粗製糖だけで煮込んだジャムが常時20種類以上並んでいます。
春先は「いちごジャム」が一番人気。
試食コーナーもあり。
砂糖の甘さは控えめ、濃厚で瑞々しい果実の風味が楽しめます。
迷いながら自宅用には、ゆずママレード(S)(667円)を購入して帰りました。
ゆずの香りと僅かな苦味。
砂糖代わりに紅茶に入れると絶品です。
保存料を使用していないので、開封後は2週間程度で食べきって欲しいそうです。
それを聞いてSサイズの瓶にしましたが、食べだしたらすぐになくなってしまいました。
Lサイズを買っても良かったかな。
味も上品で、八ヶ岳山麓で作った季節のジャムという特別感がありますので、お土産物にも最適だと思います。
いいお店が出来てくれました(♪)
この地域には元々ワイナリーは多いし、美味しいパンやハム・ソーセージの工房も幾つかあります。
これにジャムの店も加わったので、あとは輸入品も扱うチーズ工房でも出来てくれたら完璧なんですけどね。
誰か是非作ってください(笑)
【ジャムクラフトとりはた】
▪️所在地 山梨県北杜市大泉町西井出8240-6301
▪️最寄IC 中央道長坂IC より車で8分
▪️営業時間 9:30〜17:30
▪️定休日 水曜日(冬季休業あり 8月は無休)
▪️Web-site torihata.co.jp