あきる野市雨間の石臼挽手打蕎麦 伊ぐ佐(いぐさ)さんでランチしてきました。
場所は、あきる野市内を東西に横切る睦橋通りにある、雨間交差点を南に曲がってすぐのところ。
赤茶色の建物なので、すぐ目につきます。
ここのお店は、東京しゃもを使ったメニューもある蕎麦屋として評判だけど、テレビにでたこともあるので、“いつも混んでいる” とのイメージを持っていました。
混み合って行列になっている店は好きではないので、自然と足が遠のいていたのですが、この日はもう午後1時近くであったので「まぁ、並んではないだろう」と期待して伺ってみました。
駐車場は、建物に隣接して10台分くらいありそうで余裕があります。
車が停めやすいと、再訪する確率が上がりますね。
なにやら、その日のお薦めメニューもあるようです。
扉を開けると、「いらっしゃいませ」との大きな声。
商売の基本ですよね。気持ちがいいです。
店内は、4人掛けのテーブルと2人掛けのテーブルがそれぞれ5〜6卓程度の広さ。
清潔感があります。
ガラスの向こうには、大きな石臼がおいてありました。
「石臼挽き手打ち蕎麦」って看板に書いてありましたからね。
本日のお薦めは、変わり蕎麦の「菊切り」だそうですが、初めてきたもんですから
評判の東京軍鶏を食べてみようと、「しゃも丼合わせ」1,250円を注文。
同じ値段で(!!)、十割蕎麦と二八蕎麦のどちらかを選べるとのことでした。
十割蕎麦をお願いして、期待しつつ、ちょっと得した気分。
やってきました、しゃも丼合わせ。
食べ応えがありそうです。
下の写真が、東京軍鶏のしゃも丼。
引き締まった肉質ですね。固いとまでは思いません。おいしいです。
もう少し軍鶏肉が多いとうれしかったのですが、きっと単価が高い肉なのでしょう。
単品の親子丼なら、もっとシャモ肉が入っているかな?
肉が少なめでも満足できたのが、このタマゴですね。
フワフワ半熟状態でツユも多めなので、ご飯に良く合います。
このフワフワ感は大変、気に入りました。
こちらは、十割蕎麦です。
細切り蕎麦ですね。十割蕎麦でこんなに細く切れるんですか?
ちょっとイメージと違いました。
二八蕎麦ですと言われれば、疑いなくそう信じてしまう細さと食感。
よくわかりませんが、そもそも値段が同じなので何も問題ありません。
おいしいお蕎麦です。
次に来たときには、二八を注文して比べてみましょう。
細切りのせいか、ノンビリ写真を撮っていたら、蕎麦の表面が乾いてきました。
これは私が悪うございました。はやく食べます。
食事をしていると、店員さんが何度もお茶を淹れに来てくれます。
こういう気を配ってくれる店は、大好きです。
食事の終わり頃に、蕎麦湯を持ってきてくれました。
急須を開けてみると、とろとろの白いそば湯です。
この濃い色は嬉しくなりますね。
季節感のある限定メニューだとか、明るくて気配りのある接客とか、地産地消で少し特別感のある食材とか、よく考えられていて満足感の高い良いお店だと思いました。
また店の前を通りかかった時に、駐車場に空きがあったらお邪魔します。
ごちそうさまでした。
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石臼手打蕎麦 伊ぐ佐(いぐさ)
東京あきる野市雨間673-4
営業時間 11：00～15：00 17：00～21：00
定休日 毎週木曜日 第三金曜日
H.P. http://soba-igusa.jimdo.com/
